Bubur Lambuk

Bubur Khas di Malaysia yang ada saat puasa Ramadhan.
Rasanya gurih dan sarat dengan aroma rempah ... 

Saat awal awal datang ke KL dulu kalau pas puasa suka penasaran, apa sih yg di antriin orang bisa sampai panjang mengular gitu ... 

Ternyata Bubur Lambuk H Hasan kampung baru emang sedap .. dengan aroma rempahnya yg kuat.

Suatu saat pernah sholat di Masjid Kampung Baru dan lewat di tempat penyimpanan panci untuk bubur ini, subhanallah ... itu panci segedhe gaban berderet deret .. hehehe ...

Selamat mencoba yaa ..

Resep dari sini : http://www.kongsiresepi.com/read/3410/0/

Bubur Lambuk Ala Kampung Baru
Bahan-Bahan:
2 cawan beras [basuh dan toskan]
1/2 biji kelapa, diambil santan pekat --- aku pake santan kara 100 ml
1/2 kg daging [potong kecil]
2 batang serai [ketuk]
2 s/b minyak sapi
3 s/b minyak
garam
air

bahan tumbuk
6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih
1 inci halia

Rempah tumis
1 ici kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga

Bahan rempah [ goreng kering dan mesin halus]
1 s/t jintah putih
1 s/k ketumbar
1 s/k lada sulah -- merica
1 s/k lada hitam

bahan hiasan [mayang]
3 tangkai daun sup
2 tangkai daun bawang
Bawang goreng

Cara:
1. Panaskan minyak dan minyak sapi dan masukkan bahan tumbuk sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan rempah tumis, bahan rempah dan daging. Biarkan sehingga naik minyak.
3. Masukkan beras, serai dan air. Biarkan sehingga beras hancur dan daging lembut.
4. Bila dah beras nampak pecah, masukkan santan dan rasakan garam.
5. Bila sudah masak, hidangkan dengan bahan hiasan