Lempah kuning atau lempah nanas adalah masakan yang umum di Pulau Bangka kampung halaman suami. Mamak sering sekali masak lempah kuning ini. Bisa untuk ikan ataupun ayam. Rasanya yang asam dan pedas nikmat sekali disantap dengan nasi panas.
Bahan :
Ikan bawal putih yang segar
lengkuas, memarkan
serai, memarkan
Nanas potong kecil kecil
air asam jawa
Haluskan :
Kunyit (3cm)
Cabai merah besar
cabai kecil atau cabai keriting
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Gula
Cara membuat :
Didihkan air, masukkan bumbu halus, lengkuas dan serai.
Masukkan ikan dan nanas masak hingga ikan matang, tambahkan air asam jawa.
Angkat dan sajikan panas.
Ket : air jangan terlalu banyak dan jangan sampai asat, asal cukup untuk kuah saja.
No comments:
Post a Comment