Tuesday, July 2, 2013

Puding Telur Ceplok



Puding Telur Ceplok

Banyak beredar di NCC beberapa waktu lalu, ada yang buat dari talam labu untuk egg yolknya, ada yang pakai santan, jelly ... macam macam deh..

Punyaku ini yolknya dari Nutrijell Mango pake susu, cetak di cetakan talam
Putihnya pakai puding biasa + susu segar


Bentuknya lucuuuu ... kayak telur ceplok beneran :D


Sup Tulang


Sup Tulang

Sup iga seperti biasa, hanya kalau di Malaysia biasanya di kasih cabe rawit dan air jeruk nipis.
Rasanya jadi pedes dan asem segeeerrr..



Thursday, June 20, 2013

Claypot Tofu with chicken


Claypot Tofu with chicken

Bongkar bongkar nemu claypot mini ini, saking mininya isinya jadi untel untelan kayak gitu ..
Gak jelas mana tofu mana ayam ..

Resep dari seri Primarasa - Masakan Oriental pilihan
Harusnya dimasak dalam claypotnya, tapi karena kekecilan jadi buat tempat hidang personal saja.

Tofu aku goreng dulu dan sisihkan, tumis bawang bombay + jahe (diresep gak ada), 
Tambahkan saus tiram, kecap, lada, garam
Tambahkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna
Tambahkan wortel, jamur shitake
Tambahkan air, bila sudah mendidih tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan
Tuang ke atas tofu

Sajikan panas ...

Dalam resep harusnya pake seafood, tapi karena di kulkas tinggal ada ayam so ayam pun jadilah ..


Nasi Liwet ala Sunda




Nasi Liwet ala Sunda * resep dari presto listrik Iyashi*

Bahan :
3 cup beras
3 cup santan cair
8 bw merah, 6 bw putih, 6 kemiri, 1/2 sdt ketumbar ---> haluskan
150 gr ikan asin/teri goreng
5 lb daun salam
1 btg serai, lengkuas, cabe rawit,
minyak sayur, garam, merica, gula.

Cara membuat :
Panaskan minyak sayur, tumis bumbu sampai harum
masukkan bahan lain, aduk rata.
---> kalau pakai rice cooker biasa, masukkan beras dan santan dalam rice cooker dan tambahkan bumbu yg sudah ditumis. Masak seperti masak nasi biasa.

selamat mencoba ...

Friday, June 7, 2013

Spaghetti Aglio e Olio with Tumis Ayam Bakso


Lagi seneng bikin spaghetti Aglio e Olio .. kali ini topping with tumis ayam bakso.

Aglio e Olio dalam bahasa Itali artinya garlic and oil.

Spaghetti di rebus sampai aldente, tumis bawang putih dengan olive oil sampai harum, matikan api dan masukkan spaghetti, aduk rata. sisihkan

Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, chili rawit, dan tomat yg sudah diiris halus.
Masukkan ayam rebus yang sudah di potong dadu dan bakso.
Tambahkan garam dan merica

Atur spaghetti dan topping dengan tumisan ayam bakso, taburi daun bawang ...


Buon Appetito ....

Thursday, May 30, 2013

Bento


Setoran untuk event bulan Mei di Pawon Ibu ..

Bento .. !!

Sudah last day of May, dan aku belum buat bento hehehe ... 
Anak anak gak ada yang mau dibawain bekal sekolah, apalagi yang dihias hias gini haduuuuh bisa diketawain dan ditolak mentah mentah deh sama cowok cowok ituh ...

So, pagi ini ngebento buat diri sendiri, buat bekal nunggu njemput sambil nunggu jum'atan nanti :)


Bento sederhana apa yang ada aja dipake, nasi kepal, mie goreng sisa sarapan tadi dan beef teriyaki sisa makan malam. Ditambah daun selada, sepotong kecil telur rebus dan wortel ...



Saturday, May 25, 2013

Feuille Mille with Vanilla Custard Filling


Feuille Mille yang dalam bahasa Perancis artinya thousand leaves ...


Caranya mudah, aku pakai pastry siap pakai merk Pampas, tinggal potong dan bake.

Lain kali mau coba bikin yang diisi buah, pasti lebih seger ..



Wednesday, April 17, 2013

Gadon Daging


Dalam rangka setoran untuk event masak di Pawon Ibu : Pepes dan Bothok ..
Mudah mudahan gadon daging ini termasuk pepesan, secara cara masaknya dibungkus daun dan di kukus.

Gadon Daging ini lauk kesukaan almarhum bapakku, so sebelum masak tadi nelpon dulu ke Surabaya, nanya ke mbak Pah, bu lik yang biasa masak ini .

Resepnya mirip mirip opor ayam, cek cek ke web dan hasil nelpon tadi jadilah si Gadon ini ..


Yang ini resep dari Sajian sedap yaa ..

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram daging giling 
1 butir telur ayam 
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
10 buah cabai rawit merah 
daun pisang untuk membungkus 
5 lembar daun salam 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
1 sendok teh ketumbar 
1/4 sendok teh jintan 
1/2 sendok teh merica 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula merah -- aku gak pake gula merah
Cara Pengolahan :
  1. Aduk rata daging giling, telur, dan bumbu halus. Tuang santan. Aduk rata.
  2. Tambahkan cabai rawit merah. Aduk rata.
  3. Ambil daun pisang. Letakkan 1 lembar daun salam. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
  4. Kukus 20 menit sampai matang.

Karena untuk anak anak aku gak pakai cabe rawit.

Selamat menikmati...


Friday, April 12, 2013

Spag - Sagna


Spag - Sagna a.k.a Spaghetti Lasagna ..
Spagghetti + saus putih + mozarella cheese
Bake .. and voila..
Spagsagna ...!!


Tuesday, April 9, 2013

Pindang Bawal Mas + Kemangi



Kemarin ke Carrefour Mid Valley, lihat bawal mas sedang promo. Satu ekor hanya RM4.90 atau sekitar Rp.15.000. Murah bangeeet ... heehhehe ..

So hari ini si ikan di masak pindang saja, bening bening asampedas yang segar

Bahan :

Ikan bawal
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Serai
Cabe merah besar
Cabe rawit
Air jeruk nipis
Gula dan garam
Kemangi

Cara Membuat :

Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, sisihkan
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe, serai dan kunyit
Panaskan air secukupnya, jangan terlalu banyak. Setelah mendidih masukkan bumbu iris.
Setelah harus masukkan ikan dan masak sampai matang.
Tambahkan gula dan garam
Tambahkan air jeruk nipis dan taburkan kemangi

Sajikan hangat 

Iwak Pe masak santan


Pulang ke Indonesia khususnya ke Bojonegoro artinya harus makan masakan khas dari Bojonegoro.
Salah satunya adalah iwak pe ini. 
Iwak Pe adalah ikan asap, biasanya ikan yang dipakai ikan pari atau tengiri. 

Iwak Pe di Bojonegoro umumnya dimasak santan dengan bumbu lodeh dan di campur tahu goreng ataupun tahu putih.
salah satu bumbu yang khas yaitu lombok ale ... cabe hijau dan ale. Ale ini seperti tauge tapi panjang panjang dan harum kalau di tumis campur bumbu.
Sepertinya hanya ada di daerah Bojonegoro dan sekitarnya, karena waktu di Jakarta gak pernah nemu ale ini.

Seperti biasa kalau pulang gak pernah masak, jadi tahu tahu sudah mateng di meja, thanks to mb Prapti ... :)
Tapi sepertinya bumbunya ya bumbu lodeh plus si lombok ale ini.

Iwak Pe bisa juga disajikan dengan sambal, goreng iwak pe dan penyet ke sambal terasi, makan dengan lalapan timun dan kemangi ... hhhmmm ... sedap !!

Ada juga iwak pe yang di masak bumbu mangut, yang berikut ini ambil resepnya dari Detikfood 

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 buah cabai merah, iris serong kasar
2 buah cabai hijau, iris serong
1 lembar daun salam
2 lemabr daun jeruk purut
1 cm lengkuas
750 ml santan
5 buah ikan pe asap
300 g labu siam, potong kasar
5 buah tahu goreng
10 buah mata petai, jika suka
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 cm kunyit
1 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt garam

Cara membuat:
  • Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  • Masukkan cabai, daun salam, duan jeruk dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  • Angkat, masukkan ke dalam panci.
  • Tuangi santan, didihkan.
  • Masukkan ikan pe, tahu dan labu siam.
  • Didihkan dengan api kecil hingga kental.
  • Masukkan petai, didihkan hingga layu.
  • Angkat, sajikan hangat.

Thursday, March 28, 2013

Sate Madura Damansara


Kami biasa nyebutnya sate TV3, karena dulu kalo mau kesana ancer ancer masuknya dari TV3. Kalau sekarang karena sudah pindah ke Mont Kiara jadi bisa lewat mana aja hehehe ..

Sate Madura yang enak banget, sate kambing dan sate ayamnya gedhe gedhe, kuah kecapnya mantap..
Selain sate, warung bu Leha ini juga menyediakan bakso yang enak juga, ada juga mie aceh, nasi goreng, mie goreng tapi lain yg jual, tempatnya sih satu lokasi.
Sate disini dimakan bareng lontong yg cantik, lembut dan luarnya berwarna hijau .. lontongnya enak ...

Sebenernya di KL banyak sate, tapi favorite ibu ibu Indonesia ada 2, satunya adalah Sate pak Kacung di Lorong Keramat 13 Datok Kramat. Sate pak Kacung enak juga, kuah kacangnya enak, cuma ukuran potongan dagingnya lebih kecil.

Malaysia juga punya sate, ada sate ayam, sate daging sapi .. tapi manisnya itu lho ...
Kuah kacangnya juga gak sedep kayak kuah kacang kita ... dimakannya pake nasi impit (lontong plastik) dan ketimun potong.

Sate bu Leha, Jl. Mesjid, Kampung Kayu Ara Damansara


Monday, March 25, 2013

Bubur Lambuk


Bubur Khas di Malaysia yang ada saat puasa Ramadhan.
Rasanya gurih dan sarat dengan aroma rempah ... 

Saat awal awal datang ke KL dulu kalau pas puasa suka penasaran, apa sih yg di antriin orang bisa sampai panjang mengular gitu ... 
Ternyata Bubur Lambuk H Hasan kampung baru emang sedap .. dengan aroma rempahnya yg kuat.

Suatu saat pernah sholat di Masjid Kampung Baru dan lewat di tempat penyimpanan panci untuk bubur ini, subhanallah ... itu panci segedhe gaban berderet deret .. hehehe ...

Selamat mencoba yaa ..

Resep dari sini : http://www.kongsiresepi.com/read/3410/0/

Bubur Lambuk Ala Kampung Baru
Bahan-Bahan:
2 cawan beras [basuh dan toskan]
1/2 biji kelapa, diambil santan pekat --- aku pake santan kara 100 ml
1/2 kg daging [potong kecil]
2 batang serai [ketuk]
2 s/b minyak sapi
3 s/b minyak
garam
air

bahan tumbuk
6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih
1 inci halia

Rempah tumis
1 ici kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga

Bahan rempah [ goreng kering dan mesin halus]
1 s/t jintah putih
1 s/k ketumbar
1 s/k lada sulah -- merica
1 s/k lada hitam

bahan hiasan [mayang]
3 tangkai daun sup
2 tangkai daun bawang
Bawang goreng

Cara:
1. Panaskan minyak dan minyak sapi dan masukkan bahan tumbuk sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan rempah tumis, bahan rempah dan daging. Biarkan sehingga naik minyak.
3. Masukkan beras, serai dan air. Biarkan sehingga beras hancur dan daging lembut.
4. Bila dah beras nampak pecah, masukkan santan dan rasakan garam.
5. Bila sudah masak, hidangkan dengan bahan hiasan

Sunday, March 24, 2013

Jangan Boros ...


Jangan Boros, maksudnya sih bukan nyuruh berhemat gitu..
Maksudnya adalah Sayur boros.
Boros atau kunci muda, adalah hidangan sayur yang umum dari Bojonegoro, paling enak di bumbu lodeh campur dengan terung dan tahu goreng.

Paduan lauknya menurutku yang tiada lawan adalah pindang bungkuk atau pindang Bawean ... 
Paduan antara sayur lodeh boros yg pedas dan pindang bungkuk yang asin nikmaaaat sekali ..

Kalau sedang mudik ke Bojonegoro dan sedang musim boros waduh ... bahayaaaaaaa... :)


Sambel Endogh


Cuma telur yang di penyet ke sambel terasi 

Black Cerry Cake


fresh from the oven ... rasanya ? belum tahu ... nanti pas maghrib yaa ...

Resep ( dari Primarasa Finger Food)
Bahan : 
150 gr mentega
150 gr gula kastor
4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
200 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
50ml susu cair
2 kaleng dark cerry tiriskan
Gula ubuk untuk taburan

Cara :
1. Panaskan oven 180, siapkan loyang 22 x 22 x 3, olesi dengan mentega. Lapisi dengan kertas roti.
2. Kocok gula dan mentega sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai mengembang
3. Masukkan terigu, baking powder dan garam, tambahkan susu cair, aduk dengan spatula sampai tercampur rata
4. Kocok putih telur sampai kaku dan mengembang, masukkan dlm adonan dlm 3-4 tahapan, aduk rata
5. Tuang 1/2 adonan dalam loyang, taburkan cerry, tuang sisa adonan dan tabur sisa ceryy di atasnya.
6. Panggang selama 45 menit atau sampai matang dan kecoklatan

Selamat mencoba ...

Mangut Ikan



Mangut Ikan + kemangi ...

Bahan :
Ikan -- bisa ikan kembung, cantik manis atau pindang cue
kemangi

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah besar dan cabe rawit
Kemiri
Kunyit sedikit
garam, gula secukupnya

Cara :
Goreng ikan, sisihkan
Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan ikan, tambahkan sedikit air masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
Tambahkan kemangi
Sajikan hangat ..

Carang Gesing


Carang Gesing - resep dari Dessert dan minuman anti gagal NCC

Bahan :
500 gram pisang ambon yg sudah masak (aku pake pisang barangan)
200 ml santan siap pakai
100 ml air (untuk menambah cairan)
75 gram gula pasir
1 butir telur
daun pandan secukupnya

Cara membuat :
- siapkan wadah keramik atau kaca tahan panas
- Campur santan, air dan gula pasir, aduk rata. masukkan telur, aduk sebentar agar pecah kuningnya, tidak usah terlalu rata. Tuang kedalam wadah keramik, masukkan daun pandan yang sudah dipotong potong.
- Tambahkan potongan pisang tipis tipis (setebal maksimum 5mm), susun dalam wadah usahakan potongan pisang agar tenggelam dalam cairan
- Kukus hingga matang
- Angkat dan tunggu agak dingin, bisa dinikmati hangat atau dimasukkan kulkas terlebih dahulu.

Catatan :
karena kukusanku kecil aku bikinnya 1/2 resep, tapi pas mateng kenapa punyaku berair yaa, padahal di gambar resepnya nggak. Mungkin terlalu banyak nambah airnya.
Tapi rasanya memang enaaaakk ...

oh yaa, daun pandannya kebanyakan hehehe.. mas mas pada protes susah makannya...


Roti, Pisang, Coklat dan Keju


Thanks Rani Rahmani resepnya ... mas mas pada suka, kalo dimakan anget anget kulitnya kriuk kriuk plus pisang, coklat dan kejunya yang nikmaaaaattt ...

Bahan : Roti tawar, pisang, keju cheddar parut, nutella atau meises coklat dan breadcrumb

Caranya : oleskan nutella di setengah roti, tambah pisang tambah keju, lipat dan tekan tekan ujung ujung roti, gulingkan di telur kocok dan breadcrumb, goreng sampai kuning keemasan..

sajikan hangat selagi kulit masih crunchy ...

selamat mencoba...

Hola ..

Hola ...

Waduh lama banget gak update ber dancing in the kitchen ...

yup.. kita mulai lagi yuuuuk ...