Spag - Sagna

Spag - Sagna a.k.a Spaghetti Lasagna ..

Spagghetti + saus putih + mozarella cheese

Bake .. and voila..

Spagsagna ...!!

Pindang Bawal Mas + Kemangi

Kemarin ke Carrefour Mid Valley, lihat bawal mas sedang promo. Satu ekor hanya RM4.90 atau sekitar Rp.15.000. Murah bangeeet ... heehhehe ..

So hari ini si ikan di masak pindang saja, bening bening asampedas yang segar

Bahan :

Ikan bawal

Bawang merah

Bawang putih

Kunyit

Serai

Cabe merah besar

Cabe rawit

Air jeruk nipis

Gula dan garam

Kemangi

Cara Membuat :

Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, sisihkan

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe, serai dan kunyit

Panaskan air secukupnya, jangan terlalu banyak. Setelah mendidih masukkan bumbu iris.

Setelah harus masukkan ikan dan masak sampai matang.

Tambahkan gula dan garam

Tambahkan air jeruk nipis dan taburkan kemangi

Sajikan hangat 

Iwak Pe masak santan

Pulang ke Indonesia khususnya ke Bojonegoro artinya harus makan masakan khas dari Bojonegoro.

Salah satunya adalah iwak pe ini. 

Iwak Pe adalah ikan asap, biasanya ikan yang dipakai ikan pari atau tengiri. 

Iwak Pe di Bojonegoro umumnya dimasak santan dengan bumbu lodeh dan di campur tahu goreng ataupun tahu putih.

salah satu bumbu yang khas yaitu lombok ale ... cabe hijau dan ale. Ale ini seperti tauge tapi panjang panjang dan harum kalau di tumis campur bumbu.

Sepertinya hanya ada di daerah Bojonegoro dan sekitarnya, karena waktu di Jakarta gak pernah nemu ale ini.

Seperti biasa kalau pulang gak pernah masak, jadi tahu tahu sudah mateng di meja, thanks to mb Prapti ... :)

Tapi sepertinya bumbunya ya bumbu lodeh plus si lombok ale ini.

Iwak Pe bisa juga disajikan dengan sambal, goreng iwak pe dan penyet ke sambal terasi, makan dengan lalapan timun dan kemangi ... hhhmmm ... sedap !!

Ada juga iwak pe yang di masak bumbu mangut, yang berikut ini ambil resepnya dari Detikfood 

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 buah cabai merah, iris serong kasar
2 buah cabai hijau, iris serong
1 lembar daun salam
2 lemabr daun jeruk purut
1 cm lengkuas
750 ml santan
5 buah ikan pe asap
300 g labu siam, potong kasar
5 buah tahu goreng
10 buah mata petai, jika suka
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 cm kunyit
1 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Masukkan cabai, daun salam, duan jeruk dan lengkuas. Aduk hingga layu.
• Angkat, masukkan ke dalam panci.
• Tuangi santan, didihkan.
• Masukkan ikan pe, tahu dan labu siam.
• Didihkan dengan api kecil hingga kental.
• Masukkan petai, didihkan hingga layu.
• Angkat, sajikan hangat.

Sate Madura Damansara

Kami biasa nyebutnya sate TV3, karena dulu kalo mau kesana ancer ancer masuknya dari TV3. Kalau sekarang karena sudah pindah ke Mont Kiara jadi bisa lewat mana aja hehehe ..

Sate Madura yang enak banget, sate kambing dan sate ayamnya gedhe gedhe, kuah kecapnya mantap..

Selain sate, warung bu Leha ini juga menyediakan bakso yang enak juga, ada juga mie aceh, nasi goreng, mie goreng tapi lain yg jual, tempatnya sih satu lokasi.

Sate disini dimakan bareng lontong yg cantik, lembut dan luarnya berwarna hijau .. lontongnya enak ...

Sebenernya di KL banyak sate, tapi favorite ibu ibu Indonesia ada 2, satunya adalah Sate pak Kacung di Lorong Keramat 13 Datok Kramat. Sate pak Kacung enak juga, kuah kacangnya enak, cuma ukuran potongan dagingnya lebih kecil.

Malaysia juga punya sate, ada sate ayam, sate daging sapi .. tapi manisnya itu lho ...

Kuah kacangnya juga gak sedep kayak kuah kacang kita ... dimakannya pake nasi impit (lontong plastik) dan ketimun potong.

Sate bu Leha, Jl. Mesjid, Kampung Kayu Ara Damansara

Bubur Lambuk

Bubur Khas di Malaysia yang ada saat puasa Ramadhan.
Rasanya gurih dan sarat dengan aroma rempah ... 

Saat awal awal datang ke KL dulu kalau pas puasa suka penasaran, apa sih yg di antriin orang bisa sampai panjang mengular gitu ... 

Ternyata Bubur Lambuk H Hasan kampung baru emang sedap .. dengan aroma rempahnya yg kuat.

Suatu saat pernah sholat di Masjid Kampung Baru dan lewat di tempat penyimpanan panci untuk bubur ini, subhanallah ... itu panci segedhe gaban berderet deret .. hehehe ...

Selamat mencoba yaa ..

Resep dari sini : http://www.kongsiresepi.com/read/3410/0/

Bubur Lambuk Ala Kampung Baru
Bahan-Bahan:
2 cawan beras [basuh dan toskan]
1/2 biji kelapa, diambil santan pekat --- aku pake santan kara 100 ml
1/2 kg daging [potong kecil]
2 batang serai [ketuk]
2 s/b minyak sapi
3 s/b minyak
garam
air

bahan tumbuk
6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih
1 inci halia

Rempah tumis
1 ici kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga

Bahan rempah [ goreng kering dan mesin halus]
1 s/t jintah putih
1 s/k ketumbar
1 s/k lada sulah -- merica
1 s/k lada hitam

bahan hiasan [mayang]
3 tangkai daun sup
2 tangkai daun bawang
Bawang goreng

Cara:
1. Panaskan minyak dan minyak sapi dan masukkan bahan tumbuk sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan rempah tumis, bahan rempah dan daging. Biarkan sehingga naik minyak.
3. Masukkan beras, serai dan air. Biarkan sehingga beras hancur dan daging lembut.
4. Bila dah beras nampak pecah, masukkan santan dan rasakan garam.
5. Bila sudah masak, hidangkan dengan bahan hiasan

Jangan Boros ...

Jangan Boros, maksudnya sih bukan nyuruh berhemat gitu..
Maksudnya adalah Sayur boros.
Boros atau kunci muda, adalah hidangan sayur yang umum dari Bojonegoro, paling enak di bumbu lodeh campur dengan terung dan tahu goreng.

Paduan lauknya menurutku yang tiada lawan adalah pindang bungkuk atau pindang Bawean ... 
Paduan antara sayur lodeh boros yg pedas dan pindang bungkuk yang asin nikmaaaat sekali ..

Kalau sedang mudik ke Bojonegoro dan sedang musim boros waduh ... bahayaaaaaaa... :)

Sambel Endogh

Cuma telur yang di penyet ke sambel terasi